収穫時期まであと少し
こんにちは、WABACHI CHATEAU です。
6月も半ばに差しかかり、いよいよハチミツの収穫時期が近づいてきました。今年もミツバチたちは、春から初夏にかけて咲く八尾の山野の花々の蜜をせっせと集めてくれています。花の香りと季節の移ろいをギュッと閉じ込めた、まさに「自然のしずく」がもうすぐ皆さまのもとへ届きます。
とはいえ、最近は雨の日が多く、ミツバチたちも思うように外に出られずにいます。人間にとっては恵みの雨でも、蜂たちにとってはちょっとした試練。そんな中でも、晴れ間をぬって巣に戻ってくる彼らの働きぶりには、毎年のことながら頭が下がります。
「今年も美味しいハチミツをお届けしたい」
その想いで、養蜂家は自然のリズムに寄り添いながら、無理をさせず、丁寧に見守り続けています。
日本ミツバチのハチミツは、量が少ない分、香り豊かで味わい深いのが特徴です。気候や花の種類によって風味が微妙に変わる、まさに自然からの一期一会の贈り物。今年はどんな味に仕上がるのか、私たちも楽しみにしています。
収穫まであともう少し。どうぞ、楽しみにお待ちください。
