ワインとハチミツはできる仕組みが非常に似ています。
ハチミツと
ワイン
糖類
(ぶどう)
(ぶどう)
酵母
アルコール
炭酸ガス
炭酸ガス
花蜜
(花の蜜)
(花の蜜)
酵素
ブドウ糖
果糖
果糖
さらに、人の手によってワインを作る工程とミツバチがハチミツをつくる工程も似ています。
日本ミツバチの天然ハチミツは、蜂群ごとに、味わいが異なります。 当方の代表は「ソムリエ（全日本ソムリエ連盟）」「ワイン品質鑑定士」の資格を有しております。
お客様のハチミツの品質の評価や個性の抽出を行います。
それぞれに合うお召し上がり方法をご提案いたします。